Чай из Улан-Удэ вошел в топ-5 необычных согревающих напитков России

Столица Бурятии со своим фирменным чаем оказалась в списке городов России с необычными согревающими напитками на завтрак, где заняла четвертое место.

Ногоон сай пришел в Бурятию через Улан-Удэ, который располагался на Великом чайной пути – попал сюда вместе с торговыми караванами из Китая еще в XVI веке – и стал символом кочевых обычаев и частью туристического бренда.

Он готовится из зеленого плиточного чая с солью, молоком и сливочным маслом. А если туда добавляется прожаренная мука, получается энергетический коктейль, идеально подходящий для сурового климата нашего региона.

– Шаманы использовали этот напиток в ритуалах, считали средством духовного очищения и укрепления связи с природой. Сегодня ногоон сай подается в ресторанах национальной кухни, где аутентичные рецепты передают из поколения в поколение, – рассказали эксперты Высшей школы бизнеса НИУ ВШЭ – составители рейтинга.

Также в него вошел традиционный дубовый кофе из Звенигорода, согревающая душепарка из Ярославля, старинный сбитень из Пскова и северный кофе из Мезени.