Учёные Бурятии разработают рецепты сухих напитков для снижения уровня стресса у военных
В состав напитка включат белковый компонент из сухого модифицированного концентрата сывороточных белков и сывороточного пермеата
В Бурятии ученые ВСГУТУ разработают рецептуры уникальных сухих напитков для лиц, находящихся в экстремальных условиях. Подчеркивается, что такие напитки позволят улучшить физическое и психическое здоровье военнослужащих, принимающих участие в боевых действиях.
Для этого исследователи определят наиболее эффективные методы получения функциональных ингредиентов из растений Бурятии с повышенным витаминно-минеральным составом и природными антиоксидантными веществами.
В состав напитка включат белковый компонент из сухого модифицированного концентрата сывороточных белков и сывороточного пермеата, а также функциональные ингредиенты, полученные из местного растительного сырья.
Как отметили учёные, в Бурятии как раз произрастают растения, которые подходят для создания специальных напитков. Изучение растительности региона помогает выбрать правильное сырье и способы его обработки, чтобы сохранить все полезные свойства.
«Исследования по созданию таких напитков не только важны, но и актуальны для сохранения здоровья людей в экстремальных условиях. Сухие напитки представляют собой удобную форму употребления в экстремальных условиях, что позволит легко получать необходимые питательные вещества. Использование сухой модифицированной молочной сыворотки или её пермеата, а также функциональных ингредиентов из облепихи, чабреца и другого растительного сырья в качестве компонентов напитка обеспечит продукт повышенной биологической ценностью и сниженной аллергенностью», - отметила руководитель малой научной группы, профессор кафедры «Биотехнология» ВСГУТУ Светлана Лебедева.
В состав малой научной группы вошли сотрудники и обучающиеся кафедр «Биотехнология», «Технологические машины и оборудование. Агроинженерия», «Технология продуктов животного происхождения. Товароведение» ВСГУТУ.
Реализация этого проекта стала возможной благодаря грантовой поддержке Российского научного фонда, которую они получат в ближайшие два года.
Жителям Улан-Удэ пришлось достраивать съезды к домам после ремонта дорог
После окончания работ люди не могут въехать к себе во двор
В селе Бурятии демонтируют опасное полуразрушенное здание
Жители села не раз сообщали, что строение представляло угрозу
Землетрясение в Иркутской области почувствовали жители Бурятии
Эпицентр был в 38 километрах северо-западнее населенного пункта Исток
В районе Бурятии на пленэре напишут картины с местными достопримечательностями
Мероприятие приурочено к 300-летию основания Кяхты
В Улан-Удэ начался месячник чистоты
Уборка пройдет на улицах, в скверах и парках, а также подвалах и чердаках
В Бурятии начали установку бюста Герою России Жаргалу Гомбоеву
Открытие планируется 30 сентября
Специалисты Авиалесоохраны Бурятии вернулись из Тывы
«Лесной спецназ» Бурятии участвовал в тушении пяти лесных пожаров в соседнем регионе
Клиническая больница Бурятии перейдет на новую информационную медицинскую систему
Поликлиника стала первым подразделением, где запустили работу в системе в тестовом режиме
В Бурятии сотрудники МЧС России оказали помощь бабушке
Они транспортировали маломобильную женщину на носилках на пятый этаж
Спортсмены из Бурятии завоевали 5 золотых медалей на Первенстве мира по муайтай
Соревнования проходили в Бангкоке с 10 по 20 сентября