65
Общество
22 октября 2024
375
В Бурятии фермер делает сыры с добавлением черемши, календулы и чабреца
Необычное производство развивает Дандар Галанов
В минсельхозпроде Бурятии рассказали о сыроваре Дандаре Галанове. Недавно он увеличил производство в шесть раз, многие полюбили его крафтовые сыры.
Предприниматель родился в Кижингинском районе в большой семье. Окончил БГСХА по направлению «Технология производства и переработки сельхозпродукции», после работал поваром в ресторанах Улан-Удэ и Иркутска.
Но душа хотела чего-то другого. В один прекрасный момент Дандар случайно столкнулся с объявлением о поиске людей, желающих стать сыроделами с возможностью обучения этому ремеслу. С этого все и началось.
Сейчас его сыроварня выпускает авторские итальянские сыры и сыры собственной разработки с добавлением местных дикоросов – черемши и дикого лука, а также лекарственных трав – чабреца и календулы.
В этом году производство расположилось в поселке Каменск Кабанского района. Там фермер выкупил помещение бывшего колбасного цеха, сделал ремонт, закупил новое оборудование на 1000 литров сырья. Также в хозяйстве появились свои козы, и поставщик сырья, молока, находится тут же.
«Ассортимент сыров несколько уменьшился, но выпуск продукции увеличился почти в шесть раз. Планируем сделать упор на полутвердых сортах сыров, например, на «Костромском», он наиболее востребован на рынке. Для выхода в сеть нам необходимы объемы продукции и оборотные средства, над этим мы сейчас и работаем», - рассказал Дандар Галанов.
Источник фото: Зорикто Дагбаев
Карина Перова
Поделиться:
В Улан-Удэ детский игровой центр оштрафовали после травмы ребенка
Малыш пострадал из-за неисправной карусели
65
«Балет на Байкале» в Бурятии впервые продлится четыре дня
Фестиваль объединит показы в театре и гала-концерты на побережье
100
В Улан-Удэ впервые пройдет конкурс красоты и материнства
«Миссис Улан-Удэ» соберет женщин разных возрастов
203
«Во славу Отечества» благотворительный концерт пройдёт в Улан-Удэ
В Колледже искусств им. П.И. Чайковского ко Дню Защитника Отечества выступит сводный военный оркестр Восточного военного округа Улан-Удэнского гарнизона совместно со студентами колледжа
100
В Бурятии суд утвердил снятие главы Турки за утрату доверия
Верховный суд Бурятии оставил без изменений решение районного суда об увольнении главы СП Туркинское Сергея Севергина. Он лишился должности в связи с утратой доверия.
373
Союз машиностроителей России выступает ключевым участником формирования промышленной политики в новой народной программе
глава Госкорпорации Ростех Сергей Чемезов отметил, что прошедший год стал для промышленности периодом высокой концентрации усилий и ответственности. По его словам, в сложных внешнеэкономических условиях российс...
210
Школьники из Бурятии вышли в финал всероссийского конкурса «Отечество»
Всего в конкурсе участвовали 63 школьника из разных районов республики.
125
Бурятию и Сербию свяжет телемост на презентации книги о графе Савве Рагузинском
Мероприятие приурочено к предстоящему 300-летию Кяхты, которое будет отмечаться в 2027 году. Савва Рагузинский, серб по происхождению, сыграл ключевую роль в подписании Буринского трактата 1727 года, что привел...
138
В Бурятии назвали лучших цифровых педагогов системы СПО
Педагоги демонстрировали авторские цифровые продукты, фрагменты уроков и инновационные решения с использованием искусственного интеллекта. Их главная задача — наглядно показать, как современные технологии повыш...
154
