В Бурятии хотят увеличить потребление рыбной продукции

В Бурятии состоялось рабочее совещание председательством зампреда правительства республики – министра сельского хозяйства и продовольствия Амгалана Дармаева. Оно было посвящено выполнению поручения президента РФ по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции, сообщает пресс-служба минсельхоза РБ.

Вице-премьер Дмитрий Патрушев в августе 2024 года утвердил «дорожную карту» по наращиванию потребления рыбы до 2030 года. Для нашей республики установлен целевой показатель на нынешний год – 21,1 килограмма на человека в год (в 2023 году – 19,7 килограмма). Конечной целью является достижение рациональной нормы в 28 килограммов ежегодно.

Как отметили в республиканском минсельхозе, в Бурятии сложилась непростая ситуация с потреблением рыбы. Невзирая на рост производства на 10% за последние 5 лет, в прошлом году зафиксировано снижение объемов на 3,6% по сравнению с предыдущим годом. В регионе работают 11 рыбоперерабатывающих предприятий, в том числе крупнейший рыбзавод «Байкал».

Более 700 торговых мест в стационарных точках и 933 нестационарных объекта предусмотрено для реализации продукции. Только в Улан-Удэ 51 специализированная торговая точка продает рыбу и морепродукты.

На совещании заявили, что предпочтения молодежи под влиянием фаст-фуда смещаются в сторону мяса и курицы.

Сейчас рыбу включают в школьное меню раз в две недели. Роспотребнадзор рекомендует для формирования здоровых привычек увеличить до одного раза в неделю. При этом местная рыба, такая как щука, налим, плотва, практически не попадает в учреждения образования ввиду сложности обработки. Учреждения закупают более доступную рыбу - горбушу, минтай и сельдь из других регионов. При этом котлеты из щуки и мелкого частика пользуются спросом.

Как подчеркнул Амгалан Дармаев, главное – привить культуру потребления рыбы, даже если пока придется завозить её из других регионов.

В министерстве отметили, что Бурятия имеет свои региональные бренды для дальнейшего развития, такие, как «Посольский рыбный пирог», «Серебряная рыбка», Заиграевские котлеты.

Особое внимание уделят расширению рыбного меню в соцучреждениях и пропаганде здорового питания среди населения.