В Иволгинском районе Бурятии появится первый убойный цех

В Иволгинском районе Бурятии появится первый модульный убойный цех, который станет частью технологической цепочки по переработке мяса крупного рогатого скота. Об этом сообщили в администрации района.

Кооператив «Бодонгууд» для создания цеха получил грант в размере 13 миллионов рублей в рамках программы «Материально-техническое улучшение СПОКов». Основная задача предприятия — обеспечить мясом школы, детсады и другие социальные объекты.

Специалисты управления сельского хозяйства и районной ветеринарной службы проверили готовность цеха к эксплуатации. Все процессы в нем будут автоматизированы, его производительность составляет 5 голов в день. Продукцию ожидает многоуровневая проверка на соответствие санитарным нормам, что особенно важно для образовательных учреждений.

Контроль качества будет осуществляться лаборантом цеха совместно со специалистами ветеринарной службы района. Смонтировать оборудование и запустить цех планируют до конца этого года.