154
Общество
28 февраля 2025
481
Жителям Бурятии раскрыли идеальный рецепт бууз
Советы дали сотрудники кафедры ВСГУТУ профиля «Технология мяса и мясопродуктов»
В преддверии Сагаалгана сотрудники кафедры ВСГУТУ профиля «Технология мяса и мясопродуктов» поделились с жителями Бурятии рецептом бууз. Так, они советуют использовать мясо здоровых, молодых животных с умеренно развитой жировой тканью.
Для приготовления фарша рекомендуют использовать говядину, баранину, конину или мясо яка в сочетании со свининой в соотношении 1:1. По словам специалистов, такой микс обеспечивает высокие вкусо-ароматические характеристики готового продукта.
Лучше применять мясо односортной разделки в парном или охлажденном состоянии, поскольку оно обладает высокими гидрофильными характеристиками, что обеспечивает сочную консистенцию бууз.
Для приготовления национального блюда отлично подходит рубленое мясо с добавлением конского жира. В последнем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, что улучшает обмен веществ и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Источник фото: пресс-служба ВСГУТУ
Карина Перова
Поделиться:
В Улан-Удэ впервые пройдет конкурс красоты и материнства
«Миссис Улан-Удэ» соберет женщин разных возрастов
154
«Во славу Отечества» благотворительный концерт пройдёт в Улан-Удэ
В Колледже искусств им. П.И. Чайковского ко Дню Защитника Отечества выступит сводный военный оркестр Восточного военного округа Улан-Удэнского гарнизона совместно со студентами колледжа
78
В Бурятии суд утвердил снятие главы Турки за утрату доверия
Верховный суд Бурятии оставил без изменений решение районного суда об увольнении главы СП Туркинское Сергея Севергина. Он лишился должности в связи с утратой доверия.
332
Союз машиностроителей России выступает ключевым участником формирования промышленной политики в новой народной программе
глава Госкорпорации Ростех Сергей Чемезов отметил, что прошедший год стал для промышленности периодом высокой концентрации усилий и ответственности. По его словам, в сложных внешнеэкономических условиях российс...
168
Школьники из Бурятии вышли в финал всероссийского конкурса «Отечество»
Всего в конкурсе участвовали 63 школьника из разных районов республики.
109
Бурятию и Сербию свяжет телемост на презентации книги о графе Савве Рагузинском
Мероприятие приурочено к предстоящему 300-летию Кяхты, которое будет отмечаться в 2027 году. Савва Рагузинский, серб по происхождению, сыграл ключевую роль в подписании Буринского трактата 1727 года, что привел...
112
В Бурятии назвали лучших цифровых педагогов системы СПО
Педагоги демонстрировали авторские цифровые продукты, фрагменты уроков и инновационные решения с использованием искусственного интеллекта. Их главная задача — наглядно показать, как современные технологии повыш...
133
Турнир по борьбе имени Ивана Ярыгина завершился в Красноярске
На турнир приехали борцы из Бразилии, Индии, Монголии и других стран, которые выразили благодарность организаторам и городу за тёплый приём и уникальную атмосферу
149
