Топовые шеф-повара снова составят новое «Меню Бурятии»

В Улан-Удэ с 5 по 11 марта пройдет фестиваль гастрономического туризма «Гастрокэмп Бурятия» (6+). Его цель – знакомство с национальной кухней региона, особенностями приготовления продуктов и блюд, а также обучение и повышение квалификации.

В рамках проекта запланирована презентация бурятской местной продукции, обсуждение вопросов экологически чистого производства продуктов питания. Снова будет разработано меню новой бурятской кухни из локальных продуктов местности.

Проект включает 4 части: деловую, образовательную, фестивальную и презентационную.

Впервые фестиваль «Гастрокэмп Бурятия» прошел в 2023 году. В течение недели команда топовых шеф-поваров со всей России, Бурятии и Монголии разрабатывала особенное меню из блюд аутентичной кухни и продуктов республики. А 25 октября состоялся презентационный гала-ужин «Меню Бурятии». В него вошли 36 блюд, в том числе закуски, десерты и напитки. На ужине «засветились» первые лица республики.