Жителям Бурятии рассказали, как выбрать качественный хлеб

Жителям Бурятии рассказали, как выбрать качественный хлеб. Это изделие содержит многие необходимые организму вещества – клетчатку, аминокислоты и витамины. Нутриенты в хлебе могут значительно различаться в зависимости от его вида, а также исходного сырья.

Специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе хлебобулочных изделий обращать внимание на следующее:

- покупать их стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины);

- каждая партия хлеба должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность, которые продавец обязан предъявить по требованию покупателя;

- форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным, равномерно пористым, не влажным на ощупь.

Во время покупки стоит внимательно прочитать этикетку. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации хлеба: 

- хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания;

- ржаной и ржано-пшеничный хлеб считается свежим на протяжении 36 часов с момента выпекания;

- хлебобулочные изделия весом меньше 200 г хранятся до 16 часов.

– Приобретая любые хлебобулочные изделия, обращайте внимание на сроки годности, условия хранения, на соблюдение температурного режима, уровень влажности и оцените, соблюдаются ли эти требования в том месте, где вы приобретаете продукцию, - отметили в Роспотребнадзоре.