Сыровар из Бурятии поделился с фермерами фирменными рецептами

В минувшую пятницу, известный в Бурятии сыровар Дандар Галанов провёл мастер-класс для фермеров Иволгинского района, занимающихся молочным производством

Эксперт поделился своими знаниями и опытом, рассказав о процессе приготовления различных видов сыров, их классификации, а также о заквасках и ферментах, которые используются в этом увлекательном процессе.

Дандар Галанов раскрыл рецепты шести популярных видов сыра: буррата, чечил, моцарелла, рикотта, страчателла и скаморца. Участники смогли не только увидеть, но и попробовать каждый из этих сыров.

«Участники с энтузиазмом участвовали в процессе, задавали вопросы и обменивались опытом. Обучение сопровождалось дегустацией различных видов твёрдых и мягких сортов сыра, что оставило у всех исключительно положительные эмоции», - отметили в администрации Иволгинского района.