В Улан-Удэ проходит фермерский фестиваль «Свое»

Четвертый фермерский фестиваль «Свое» (0+), проходящий на площади Советов сразу два дня 6 и 7 сентября, в череде гастрономических мероприятий этого лета стоит выделить особо. Не только потому, что на главной площади Улан-Удэ в эти дни есть редкая возможность встретить лучших фермеров республики, а также поучаствовать в многочисленных конкурсах и презентациях.

Здесь практически всю представленную продукцию можно оценить на вкус. Из первых рук узнать рецепты, поделиться собственным опытом огородничества, а еще воочию убедиться – фермерство в Бурятии развивается, завоевывая все новые позиции.

Не будем лукавить, похожие фестивали в Бурятии проводились и ранее, но именно этот фестиваль правительства республики и министерства сельского хозяйства, при активной поддержке главного спонсора Россельхозбанка, что называется, пошел в народ. Если первоначально планировалось проводить мероприятие только в столице, то теперь фермерский фестиваль «Свое» в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство» шагнул в Кяхту, Гусиноозерск. В самом ближайшем будущем планируется его проведение в Хоринском и Кабанском районах.  

Вместе с жителями и гостями столицы Бурятии в первый день фестиваля прошелся по прилавкам и глава республики Алексей Цыденов, и поговорив с фермерами, и накупив к семейному столу всевозможных вкусностей. Около 70 индивидуальных предпринимателей и фермеров приняли участие в этом году на фестивале «Свое», доставив на площадь Советов мясо и молоко, овощи и фрукты, ягоду и мед, готовые полуфабрикаты и то, что еще вчера росло на грядках.

Свежайшая продукция «Тарбагатай – Агро», чикойская черемуха, кукуруза от гурульбинского фермера Эдуарда Шек, великолепнейший баргузинский мед от предприятия «Ярикто» экс-депутата Народного Хурала Баира Доржиева – перепробовать все было просто нереально. Осталась довольна увиденным почетный гость мероприятия, заместитель председателя правления Россельхозбанка Наталия Конкина.

– Мне действительно радостно видеть уникальную продукцию региона: и облепиха, и черемуха, и боргойская баранина. Радостные лица, посетители фестиваля, я вижу, что это становится традиционным региональным праздником, - поделилась впечатлениями Татьяна Конкина.

Выходец из Закаменского района Молон Шойдоков который год занимается производством замбаа по той технологии, которая досталась ему от его бабушек. По сути это ячменная мука ручного помола, которую кочевники широко использовали для утоления голода в самых неподходящих для этого условиях.

- Мука просто заваривается со сливочным или топленым маслом, ее можно также добавлять в чай. Помимо того, что это вкусно и очень сытно, продукт здорово очищает кишечник, где на стенках, как известно, скапливается много всего. Даже после недолгого употребления замбаа кожа становится идеально чистой – посмотрите на меня. Московские красавицы в восторге от замбаа и постоянно заказывают это кушание, - рассказал Молон Шойдоков.

Кроме того, Молон регулярно отправляет замбаа бойцам, находящимся в зоне специальной военной операции. Лучшего блюда в окопах не придумаешь, замбаа там называют чудесной бурятской едой, а самого Молона чудесным человеком. В прошлом году блюдо Молона на фестивале "Свое" заняло второе место.

Неподалеку от Молона расположился прилавок Татьяны Игнатьевны Казанцевой, которая единственная во всей Бурятии изготавливает на заказ консервы из вяленых помидоров. Говорят, что по градусу удовольствия вяленые помидоры сравнивают с шоколадом. А если в баночку добавить мангир и кедровые орешки, как делает это Татьяна Казанцева, вкус получается, как говаривал известный советский сатирик, специфический.

- Основная наша цель – популяризация фермерской продукции, производимой в республике, масштабирование производства, рост числа рабочих мест и улучшение качества жизни на селе. Основные выгодоприобретатели здесь – это фермеры. Каждый фермер так или иначе реализует свою продукцию, но на фестивале есть возможность сделать это большой партией и быстро. В прошлом году фестиваль посетило около 40 тысяч человек, всего было продано 22 тонны продукции на 10 млн. рублей.

Кроме того, фестиваль каждый раз накладывает на фермеров обязательства повышать качество, ориентироваться на высокий спрос. Со своей стороны, мы стараемся поддержать перспективные производства с помощью разнообразных программ. Обратите внимание, как много в Улан-Удэ в последнее время появилось небольших магазинчиков, где фермеры реализуют свою продукция. Вот –вот будут подведены итоги фестиваля, но уже сейчас можно сказать, что они превзойдут прошлогодние показатели, - рассказал министр сельского хозяйства Бурятии Галсан Дареев.

Напомним, в рамках фестиваля «СВОЁ» проходит конкурс «Бренды Бурятии» среди районов. Конкурсанты выбирают бренд от района и презентуют его в виде творческого номера на сцене фестиваля. В этом году в конкурсе примет участие 10 районов Бурятии. Цель конкурса – познакомить потребителей с многообразием вкусов Республики Бурятия и показать мощный потенциал развития региональных брендов среди продуктов питания. 

Среди гостей фестиваля разыграют шесть баранов и продукцию фермерских хозяйств. Участником розыгрыша становится гость, который купил продукцию на 1500 и более рублей у одного фермера.

Отметим, четвертый фермерский фестиваль «Свое» проводится в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».